У Києві закривається «Чорноморка» на Лаврській: що відкриють натомість

Сьогодні, 1 вересня, у Києві припиняє приймати гостей рибний ресторан «Чорноморка», що розташований за адресою вулиця Лаврська, 6 (колишня Івана Мазепи). Про його закриття власники повідомили на офіційній сторінці закладу в Instagram.

Однак сумна новина для поціновувачів морепродуктів перетворюється на анонс чогось нового. Команда «Чорноморки» планує відкрити новий заклад вже 18 вересня. Замість звичного рибного ресторану, 18 вересня 2026 року тут запрацює міське бістро під назвою Duckaria.

Головною «зіркою» меню Duckaria, як анонсується, стане качка – з підходом «від дзьоба до хвоста». Це обіцяє новий гастрономічний досвід для відвідувачів.

Мережу «Чорноморка» заснувала Ольга Копилова у 2013 році в Києві. Заклади є не лише в столиці, а й на Київщині – зокрема, у Бучі, Броварах та Ірпені. Загалом, як зазначається, «Чорноморка» налічує 37 закладів в Україні та 49 по всьому світу, включаючи Європу та Молдову.

«Чорноморка» свого часу створила нову категорію на українському ресторанному ринку. Вона зробила морепродукти доступнішими, поєднавши формат ресторану з крамницею та дозволивши власний вилов риби, що вплинуло на ціноутворення та контроль якості.

У вересні 2025 року мережа також запустила швидкий формат морських обідів, які можна було отримати за 20 хвилин. Концепт річкової риби та фермерських продуктів Ольга Копилова описувала як «перший у світі ресторан-ринок»: тут можна було як купити продукти додому, так і одразу скуштувати страви за столиком.

Засновниця «Чорноморки» Ольга Копилова в одному з інтерв’ю зазначала:

Чи створили ми нову категорію на ринку? Не знаю, але дешевше, ніж у нас, риби на вагу в Україні не знайти.

Запуск нових концептів зумовлений об’єктивними обставинами роботи в Україні під час війни. «Це не від легкого життя, ясна річ, адже море зараз закрите», — пояснювала Ольга Копилова, маючи на увазі наслідки повномасштабного вторгнення РФ в Україну. Якщо до війни власний вилов здійснювали у селищі Миколаївка Одеської області, то зараз «Чорноморка» отримала квоти на вилов риби у Дністровському та Тилігульському лиманах.

Попри закриття однієї з локацій, мережа «Чорноморка» продовжує працювати. Серед діючих адрес у Києві та околицях:

• вул. Преображенська, 7
• вул. Ярославська, 5/2
• вул. Юрія Іллєнка, 83 A
• пр-т Володимира Івасюка, 12г, корпус 2
• вул. Драгоманова, 6/1
• вул. Бойчука, ½
• Княжий Затон, 16 Д
• вул. Успішна, 30
• пр-т Берестейський, 1
• вул. Велика Васильківська, 49 А
• вул. Данила Щербаківського, 52
• Русанівська набережна, 10
• вул. Євгена Чикаленка, 20 (м. Театральна)
• Кільцева дорога, 1 ТРЦ Respublika Park, вхід №4, 1-й поверх
• ПЕТРОПАВЛІВСЬКА БОРЩАГІВКА, Львівська, 1А
• ІРПІНЬ, Виговського, 2
• БРОВАРИ, В. Симоненка 105 А
• БІЛА ЦЕРКВА, вул. Ярослава Мудрого, 1
• БУЧА, Нове шосе 10 Б
• СОФІЇВСЬКА БОРЩАГІВКА, пр-т Небесної Сотні, 24/83, 1 поверх, ТРЦ SOFIA MALL

Також заклади «Чорноморка» доступні в інших містах України:

• ВІННИЦЯ, Миколи Оводова, 18
• УЖГОРОД, Підградська, 33 Б
• ЧЕРКАСИ, Бульвар Шевченка, 180
• ЛУЦЬК, пр-т Молоді, 14 А
• ОДЕСА, Європейська площа, 38
• ОДЕСА, (Аркадія) Ліве Крило, 2/1
• ЧЕРНІВЦІ, Шевченка 23
• ЧЕРНІГІВ, Святомиколаївська 19
• ЛЬВІВ, Площа ринок, 31
• СХІДНИЦЯ, Котляревського, 88

Локації закладів «Чорноморки» та інших проєктів від Ольги Копилової в Європі можна знайти за посиланням, вказаним в оригіналі.